.png)
Cách Chọn Bún Ngon Và Không Hóa Chất
Bún là món quen thuộc trong bữa ăn Việt, nhưng việc chọn bún an toàn, không hóa chất là điều không phải ai cũng biết.
Vì sao phải chọn bún không hóa chất
Các hóa chất thường bị lạm dụng trong sản xuất bún
- Hàn the: tạo độ dai, đàn hồi. Bị cấm trong thực phẩm.
- Tinopal: chất làm trắng công nghiệp, tạo vẻ trắng sáng bắt mắt.
- Formaldehyde (phoóc-môn): chất bảo quản, ngăn ôi thiu.
Tác hại của các hóa chất này đến sức khỏe
- Rối loạn tiêu hóa, ngộ độc, tích tụ trong gan và thận.
- Gây nguy cơ ung thư, vô sinh, đặc biệt với trẻ em và người lớn tuổi.
Việc chọn bún sạch
- Đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình.
- Hương vị nguyên bản của món ăn được giữ nguyên.
Cách nhận biết bún ngon và không hóa chất
Quan sát bằng mắt
- Bún sạch: trắng đục, trắng ngà, không sáng bóng.
- Bún có hóa chất: trắng tinh như huỳnh quang, bóng lạ thường.
Ngửi mùi
- Bún sạch: thơm nhẹ mùi gạo, không có mùi lạ.
- Bún bẩn: có mùi hăng, mùi chua dù mới làm, hoặc không mùi nhưng sắc nét bất thường.
Sờ và cảm nhận bằng tay
- Bún sạch: mềm, hơi dính tay, sợi dễ đứt.
- Bún có hóa chất: dai quá mức, trơn, sợi bún không dính nhau.
Thử nghiệm với nước nóng
- Cách làm: ngâm vài sợi bún vào nước sôi 2–3 phút.
- Bún sạch: sợi mềm, nước trong, không đổi màu.
- Bún chứa hóa chất: nước đổi màu (xanh, vàng), có mùi lạ hoặc váng nổi lên.
Quan sát khả năng bảo quản
- Bún sạch: dễ chua, nhớt nếu để ngoài quá 6–8 tiếng.
- Bún có hóa chất: không ôi, không chua dù để ngoài 1–2 ngày.
Kết luận
- Chọn bún ngon và không hóa chất là hành động bảo vệ sức khỏe chủ động cho cả gia đình.
- Hãy quan sát kỹ màu sắc, độ dai, mùi vị và nơi sản xuất để chọn đúng loại bún an toàn.
- Khi cần thiết, nên ưu tiên dùng bún khô, bún hữu cơ hoặc tự làm tại nhà để kiểm soát hoàn toàn nguyên liệu.
.png){kind=logo}
.jpg){kind=logo}
.jpg)
.png)
![Phương Hoa Sea Garden Hà Tiên [DEMO]](https://netid.vn/datafiles/18/2024-07/thumbs-43280754-z5663208563916_ca6fa4455aeeac4c01cc4a8f079f1893.jpg)
.png)
.jpg)
.png)
![[WS13] NB // MC - Làm chủ sân khấu](https://netid.vn/datafiles/18/2023-11/thumbs-56502092-IMG_1068.jpeg)
.png)
.png)
.png)
 of thông bao.jpg)
