.png)
.png)
Cơm Cháy Kho Quẹt
Cơm cháy kho quẹt là một món ăn dân dã khá quen thuộc với người Việt Nam, đặc biệt là người dân ở các vùng nông thôn.
Giới thiệu về món ăn
Cơm cháy kho quẹt là một món ăn được biết đến với sự đơn giản, bình dị và tiện lợi nhưng nó sẽ để lại một hương vị thơm ngon khó cưỡng, khắc sâu trong tim của mỗi người. Đối với đa số người dân Nam Bộ, khi thiếu đi dấu ấn của cơm cháy kho quẹt thì tuổi thơ của sẽ vắng đi một hương vị của gia đình đậm chất truyền thống. Cơm cháy kho quẹt cũng là hình ảnh để người dân nơi đây nhớ về những kỉ niệm tràn đầy sự ấm áp.
Món ăn này chỉ bao gồm một phần cơm cháy giòn rụm cùng một nồi kho quẹt gồm tôm khô, thịt heo, tóp mỡ, hành, ớt,… Chỉ đơn giản như vậy nhưng đem lại hương vị thơm ngon, khiến ai cũng khó mà cưỡng lại được.
Thành phần và nguyên liệu
.png)
Gồm hai phần
- Cơm cháy: Gạo, nếp
- Kho quẹt: Tôm khô, hành tím, mỡ heo, hành lá, nước lọc, nước mắm, đường, tiêu, ớt bột, ớt.
Lợi ích sức khỏe mà cơm cháy kho quẹt mang lại
- Nguồn cung cấp protein và chất béo: Trong một phần cơm cháy kho quẹt có chứa thịt ba chỉ. Đây được xem là nguồn cung cấp đầy protein và chất béo giúp bổ sung lại năng lượng của bạn sau một ngày dài mệt mỏi.
- Tốt cho răng và xương: Tôm khô được coi là thực phẩm giàu canxi là nguồn bổ sung chính cho cơ thể, giúp hỗ trợ cho răng và xương phát triển chắc khỏe.
- Kháng khuẩn và tăng cường hệ miễn dịch: Hành tím là thực phẩm có tính kháng khuẩn giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Trong ớt chứa có nhiều vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng và chống oxy hóa.
Một số lưu ý khi sử dụng cơm cháy
Tăng cholesterol
Dầu mỡ trong cơm cháy có thể làm gia tăng cholesterol có hại trong cơ thể . Đây là nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh về cao huyết áp, mỡ máu cao, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim…
Đày hơi chướng bụng
Khi ăn một lượng nhỏ cơm cháy có thể kích thích tiêu hóa của dạ dày. Nhưng ăn cùng lúc quá nhiều cơm cháy sẽ gây phản tác dụng. Dầu mỡ, chất phụ gia, chất bảo quản trong cơm cháy gây đầy bụng, rối loạn tiêu hóa.
Nổi mụn
Quá trình chiên cơm cháy sử dụng nhiều dầu mỡ, thậm chí là dầu mỡ đã chiên đi chiên lại nhiều lần. Ăn cơm cháy sẽ kích thích da tiết bã nhờn, gây bít tắc lỗ chân lông và tích tụ vi khuẩn, chất bẩn gây mụn trứng cá.
Ăn cơm cháy như thế nào để đảm bảo cho sức khỏe
Cảm giác giòn rụm của cơm cháy cùng với hương vị đậm đà có thể khiến bạn ăn liên tục không kiểm soát. Để tránh làm tăng quá mức calo và cholesterol, mỗi ngày bạn chỉ nên ăn 100g cơm cháy. Không nên sử dụng cơm cháy thường xuyên chỉ nên sử dụng 2 đến 3 ngày/tuần và uống kèm nước để giúp thanh lọc cơ thể.
Khoảng thời gian ăn cơm cháy tốt nhất là vào 10 giờ trưa và 16 giờ chiều. Không nên sử dụng cơm cháy vào lúc sáng sớm thức dậy vì nó có thể gây kích ứng dạ dày. Trước khi đi ngủ càng không nên ăn cơm cháy để tránh tích tụ calo và cholesterol. Tăng cường rau xanh, trái cây giàu chất xơ và vitamin C sẽ thúc đẩy giải phóng chất béo, ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa sau khi ăn cơm cháy.
Nhận xét của khách hàng
Phan Trung
Món cơm cháy kho quẹt này là một trong những món ăn tuổi thơ của tôi khi thưởng thức làm tôi nhớ lại cả một bầu trời tuổi thơ.
Ngọc Linh
Khi ăn tôi không thể dừng được cảm giác giòn rụm mà cơm cháy mang lại có thể khiến tôi nghiện món này mất.
.png)
![Lễ Hội Dinh Cô - Long Hải [DEMO]](/datafiles/18/2025-02/thumbs-41772232-banner-kenhso.jpg)
![Đặc Sản Kiên Giang [DEMO]](/datafiles/18/2024-07/thumbs-18587533-IMG_7305.jpeg)
![Phương Hoa Sea Garden Hà Tiên [DEMO]](/datafiles/18/2024-07/thumbs-43280754-z5663208563916_ca6fa4455aeeac4c01cc4a8f079f1893.jpg)
.png)
.jpg)
.png)
![[WS13] NB // MC - Làm chủ sân khấu](/datafiles/18/2023-11/thumbs-56502092-IMG_1068.jpeg)
.png)
.png)
.png)
 of thông bao.jpg)
