Sườn Nướng Mật Ong Nước Mắm – Thơm Ngon, Đậm Vị
Sườn nướng mật ong nước mắm là món ăn được nhiều người ở mọi lứa tuổi yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Đặc biệt với nước mắm Hải Hương – loại nước mắm truyền thống, thích hợp để ướp thịt nướng, sẽ giúp món ăn thêm chuẩn vị và đặc sắc hơn. Sau đây là cách chế biến sườn nướng mật ong nước mắm dành cho mọi người:
Nguyên liệu cần thiết
- Sườn: Chọn loại có chút mỡ để không bị khô và ngán
- Mật ong nguyên chất: Dùng loại chất lượng thì món ăn sẽ đậm đà hơn
- Nước mắm Hải Hương: Nguyên liệu quan trọng của món ăn, sử dụng vừa phải để ko bị mặn
- Đường: Một ít đường cho món ăn tròn vị
- Dầu hào: Không bắt buộc, tùy chỉnh theo khẩu vị từng người
- Tỏi, hành tím, sả, ớt: Băm nhỏ để ướp cùng với thịt
- Dầu ăn: Dùng để giữ ẩm
Cách thực hiện
Cách thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế sườn
- Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn
- Trụng sườn với nước sôi có muối trong 1 – 2 phút để loại bỏ mùi hôi
- Rửa sạch và để ráo nước
Bước 2: Ướp sườn
Ướp sườn với các nguyên liệu sau:
- Nước mắm Hải Hương
- Mật ong
- Đường
- Dầu hào
- Tỏi, hành, sả, ớt đã băm nhuyễn
- Dầu ăn
Sau đó trộn đều, đậy kín, giữ trong ngăn mát tủ lạnh nếu có thời gian hãy ướp thịt lâu để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.
Bước 3: Nướng sườn
Tùy vào sở thích và thiết bị nhà bạn, cơ bản có 3 cách nướng sườn:
Cách 1: Nướng bằng lò nướng
- Làm nóng lò trước với nhiệt độ khoảng 200 độ C
- Đặt sườn lên vỉ nướng
- Nướng khoảng 25 – 30 phút, giữa chừng đổi mặt thịt, có thể phết thêm hỗn hợp mật ong và nước mắm lên mặt sườn để món ăn đậm đà và bóng đẹp hơn
Cách 2: Nướng bằng nối chiên không dầu
Nướng với nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút, sau đó đổi mặt thịt, thêm phần nước ướp thịt lên bề mặt và nướng thêm 5 – 7 phút
Cách 3: Nướng trên bếp than (ngon nhất)
Canh lửa vừa, nướng và lật đều tay cho chín vàng hai mặt. Phết nước ướp trong lúc nướng thịt để miếng sườn đẹp mắt và đậm vị
Những lưu ý để món ăn thêm hoàn hảo
- Chọn sườn ngon: Sườn non hoặc sườn cây có chút mỡ là ngon nhất – Thịt mềm, không bị khô.
- Cân bằng nước mắm và mật ong: Nước mắm Hải Hương có độ đạm cao, vị mặn đậm đà, nên cân chỉnh tỉ lệ mật ong và đường để món ăn không bị mặn.
- Ướp lâu để thấm vị: Ít nhất 1 tiếng, nếu có thể nên ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
- Không cho mật ong quá sớm khi nướng ở nhiệt độ cao: Mật ong dễ cháy, nếu nướng bằng than hoặc lò để sớm mật ong sẽ bị khét.
- Dùng phần nước ướp hợp lý: Dùng để phết lên sườn trong lúc nướng để giữ ẩm và làm món ăn thêm đậm đà.
- Thêm nguyên liệu ăn kèm: Dưa leo, cà chua, dưa cải ăn kèm sẽ giúp giảm ngấy, kích thích vị giác.
.jpg){kind=logo}
.jpg)
.png)
![Xúc Tiến Đầu Tư Hà Tiên [DEMO]](/datafiles/18/2025-05/thumbs-60836881-XTDT-Ha-Tien-Banner.jpg)
![Đặc Sản Kiên Giang [DEMO]](/datafiles/18/2025-05/thumbs-60252603-DSKG-KS.jpg)
![Phương Hoa Sea Garden Hà Tiên [DEMO]](/datafiles/18/2024-07/thumbs-43280754-z5663208563916_ca6fa4455aeeac4c01cc4a8f079f1893.jpg)
.png)
.jpg)
.png)
![[WS13] NB // MC - Làm chủ sân khấu](/datafiles/18/2023-11/thumbs-56502092-IMG_1068.jpeg)
.png)
.png)
.png)
 of thông bao.jpg)
