Nên Chọn Nước Mắm 20 Độ Đạm Hay 50 Độ Đạm?
Nước mắm được phân loại theo độ đạm – yếu tố phản ánh hàm lượng protein có trong sản phẩm. Trên thị trường phổ biến nhất là nước mắm có độ đạm từ 20 đến 50. Vậy, nên chọn nước mắm 20 hay 50 độ đạm? Dưới đây là phân tích giúp anh em lựa chọn đúng nhu cầu sử dụng:
1. Nước mắm 20 độ đạm – phù hợp dùng nêm, tẩm ướp
- Công dụng: Thường dùng để nấu ăn, tẩm ướp nguyên liệu trước khi chế biến các món kho, chiên, xào.
- Đặc điểm: Mùi vị nhẹ, độ mặn vừa phải, dễ thấm vào thực phẩm trong quá trình nấu.
- Giá thành: Hợp lý, phổ biến, tiết kiệm chi phí trong chế biến hàng ngày.
- Lưu ý: Đây là loại nước mắm đã được pha chế (từ nước mắm cốt nguyên chất) để giảm độ đạm và độ mặn, dễ sử dụng hơn trong nấu nướng.
2. Nước mắm 50 độ đạm – dùng chấm trực tiếp, ít pha loãng
- Công dụng: Thích hợp dùng làm nước chấm trực tiếp, hoặc pha nước chấm khi cần hương vị đậm đà.
- Đặc điểm: Hương thơm nồng, vị đậm, hậu ngọt rõ nét – thường là nước mắm nguyên chất (còn gọi là mắm cốt).
- Giá thành: Cao hơn do độ đạm cao, sản xuất lâu (ủ tự nhiên từ 12–18 tháng), thường đến từ các thương hiệu làm theo phương pháp truyền thống.
- Lưu ý: Do độ đạm và độ mặn cao nên chỉ nên dùng lượng vừa đủ, không thích hợp để nấu nướng số lượng lớn vì sẽ át mùi các nguyên liệu khác.
3. Chọn theo mục đích sử dụng
Mục đích | Nên dùng loại |
Nêm nếm, nấu ăn hằng ngày | Nước mắm 20–30 độ đạm |
Chấm trực tiếp | Nước mắm 40–50 độ đạm |
Người thích vị đậm, truyền thống | Nước mắm 45–50 độ đạm |
Gia đình có trẻ nhỏ, người ăn nhạt | Nước mắm 15–20 độ đạm hoặc pha loãng thêm khi dùng |
4. Lời kết
Không có loại nước mắm nào “tốt nhất” cho mọi người – quan trọng là chọn đúng độ đạm phù hợp với mục đích sử dụng. Dùng nước mắm đúng cách giúp món ăn tròn vị, bảo vệ sức khỏe và tối ưu chi phí cho gia đình.
.jpg){kind=logo}
.jpg)
.png)
![Xúc Tiến Đầu Tư Hà Tiên [DEMO]](/datafiles/18/2025-05/thumbs-60836881-XTDT-Ha-Tien-Banner.jpg)
![Đặc Sản Kiên Giang [DEMO]](/datafiles/18/2025-05/thumbs-60252603-DSKG-KS.jpg)
![Phương Hoa Sea Garden Hà Tiên [DEMO]](/datafiles/18/2024-07/thumbs-43280754-z5663208563916_ca6fa4455aeeac4c01cc4a8f079f1893.jpg)
.png)
.jpg)
.png)
![[WS13] NB // MC - Làm chủ sân khấu](/datafiles/18/2023-11/thumbs-56502092-IMG_1068.jpeg)
.png)
.png)
.png)
 of thông bao.jpg)
