Nước Mắm - Gia Vị Thông Dụng Đậm Đà
Nước mắm linh hồn của các món ăn truyền thống, nó hiện diện trong từng bửa ăn của gia đình Việt. Là gia vị mêm mếm cho món kho, xào, hấp hay hầm…đều có đủ, không thì sẽ là một chén nước chấm đậm đà bên mâm cơm. Nước mắm dần dần trở thành một loại gia vị truyền thống từ lâu đời, được nhiều người ưa thích.
Quá trình hình thành nên ngọt nước mắm
Hành trình tạo nên một giọt nước mắm là cả một nghệ thuật đầy kiên nhẫn và tinh tế.
Từ những mẻ cá tươi ngon – thường là cá cơm, cá nục… được chọn lọc kỹ lưỡng – người làm mắm trộn đều với muối theo tỉ lệ truyền thống. Hỗn hợp ấy được ủ trong thùng gỗ hoặc chum sành, phơi nắng suốt nhiều tháng, thậm chí cả năm.
Dưới tác động của thời gian, nắng gió và quá trình lên men tự nhiên, từng lớp cá dần rã ra, tiết ra dòng nước cốt sóng sánh, sẫm màu, thơm nồng – đó chính là nước mắm nhĩ nguyên chất. Mỗi giọt nước mắm là sự chắt lọc tinh hoa của biển cả, kết tinh công sức và kinh nghiệm bao đời của người dân miền biển.
Sự thông dụng của nước mắm
Với kết cấu ở dạng nước nên rất dễ hòa quyện với thức ăn khi nấu, nêu được lựa chọn rất nhiều.
Là gia vị của các món ăn thường ngày
Xào: Rau muống xào tỏi, bắp cải xào thịt, bò xào khổ qua...
Kho: Thịt, tôm, cá...
Hấp: Óc heo hấp gừng, chả gói lá mướp hấp...
Ướp khô: Cá phi, khô bò, khô gà...
Nước chấm
- Kết hợp với tỏi, ớt, chanh, và một ít đường, bột ngọt đã tạo thành một loại nước chấm thần thánh chấm mọi thứ, như thịt luộc, rau, cá chiên, bánh tráng cuốn các loại.
- Đơn giản hơn là mắm đường để chấm các loại trái cây chua như xoài. Chỉ cần pha đường và nước mắm với tỉ lệ 1:1, sau đó khuấy đều là xong, có thể cắt thêm ớt tùy theo ý muốn của bạn. Trái cây chua chua, mắm đường mằn mặn, ngọt ngọt, ớt the the nữa chứ, có thế thôi mà đã chảy cả mồ hôi lưỡi hết cả rồi.
Tổng kết
Tuy chỉ là một loại gia vị đơn giản nhưng không thế thiếu trong không gian biếp và trong bữa ăn hằng ngày. Nó là một gia vị truyền thống nên không thể bỏ được và có ai biết nước mắm làm được gì mới lạ nữa không hãy chia sẽ cho mọi người biết với nhé!
.jpg){kind=logo}
.jpg)
.png)
![Xúc Tiến Đầu Tư Hà Tiên [DEMO]](/datafiles/18/2025-05/thumbs-60836881-XTDT-Ha-Tien-Banner.jpg)
![Đặc Sản Kiên Giang [DEMO]](/datafiles/18/2025-05/thumbs-60252603-DSKG-KS.jpg)
![Phương Hoa Sea Garden Hà Tiên [DEMO]](/datafiles/18/2024-07/thumbs-43280754-z5663208563916_ca6fa4455aeeac4c01cc4a8f079f1893.jpg)
.png)
.jpg)
.png)
![[WS13] NB // MC - Làm chủ sân khấu](/datafiles/18/2023-11/thumbs-56502092-IMG_1068.jpeg)
.png)
.png)
.png)
 of thông bao.jpg)
