Cách bảo quản nấm lâu ngày mà vẫn giữ trọn hương vị
Nấm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít chất béo và dễ chế biến, vì vậy ngày càng xuất hiện nhiều trong bữa ăn gia đình Việt. Tuy nhiên, nấm lại có một nhược điểm lớn: dễ hỏng và nhanh mất chất nếu bảo quản không đúng cách. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của nấm bạn cần biết cách bảo quản phù hợp.
Bảo quản nấm tươi trong tủ lạnh
Nấm tươi sau khi hái thường chỉ giữ được vài ngày. Nếu muốn để lâu hơn một chút, bạn có thể áp dụng các bước sau:
Không rửa trước khi cất: nước làm nấm dễ bị nhớt và nhanh hỏng.
Dùng giấy hoặc khăn sạch gói nấm: giúp hút ẩm, hạn chế nấm ra nước.
Cất trong ngăn mát 3–5°C: bảo quản tối đa 2–3 ngày, nên sử dụng càng sớm càng tốt.
Bảo quản nấm bằng cách cấp đông
Cấp đông là cách giúp kéo dài thời gian sử dụng nấm thêm vài tháng. Sau khi mua về, bạn chỉ cần sơ chế sạch, để thật ráo rồi cho vào túi zip hoặc hộp kín, sau đó đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Với cách này, nấm có thể để được khoảng 2–3 tháng. Tuy nhiên, khi rã đông, nấm thường bị mềm hơn, độ giòn ngọt và hương vị tự nhiên cũng giảm đi so với lúc tươi.
Sấy nấm để dùng quanh năm
Sấy khô là cách bảo quản nấm phổ biến nhất, đặc biệt với các loại nấm quý. Tuy nhiên, nếu sấy ở nhiệt độ cao, nấm thường bị biến đổi cấu trúc, mất một phần chất dinh dưỡng và hương vị. Người tiêu dùng hiện nay dần chuyển sang lựa chọn công nghệ sấy thăng hoa (freeze drying) hiện đại để khắc phục nhược điểm này.
Tại Trang trại Nông nghiệp Hiền Nương, nấm được thu hoạch trong điều kiện hữu cơ và bảo quản bằng công nghệ sấy thăng hoa. Ưu điểm vượt trội của sản phẩm:
Giữ nguyên hương vị tự nhiên: khi chế biến lại, nấm sấy thăng hoa gần như trở về trạng thái tươi.
Bảo toàn dưỡng chất: các vitamin và hoạt chất quý trong nấm mối không bị phá vỡ bởi nhiệt độ cao.
Tiện lợi, an toàn: có thể bảo quản từ 12–24 tháng mà không cần chất bảo quản.
Thưởng thức đặc sản nấm mối quanh năm
Với nấm mối sấy thăng hoa của Trang trại Nông nghiệp Hiền Nương, bạn có thể thưởng thức đặc sản “chỉ có mùa mưa” bất cứ lúc nào. Đây là lựa chọn lý tưởng để:
Chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng cho gia đình.
Làm quà tặng sức khỏe cho người thân.
Dự trữ lâu dài mà vẫn an tâm về chất lượng hữu cơ.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg){kind=logo}
.jpg)
.png){kind=logo}
.png){kind=logo}
.png)
.png)
.png){kind=logo}
.png){kind=logo}
.png){kind=logo}
.png)
.png){kind=logo}
.png){kind=logo}
.png){kind=logo}
.jpg){kind=logo}
.jpg)
.png)
![Phương Hoa Sea Garden Hà Tiên [DEMO]](https://netid.vn/datafiles/18/2024-07/thumbs-43280754-z5663208563916_ca6fa4455aeeac4c01cc4a8f079f1893.jpg)
.png)
.jpg)
.png)
![[WS13] NB // MC - Làm chủ sân khấu](https://netid.vn/datafiles/18/2023-11/thumbs-56502092-IMG_1068.jpeg)
.png)
.png)
.png)
 of thông bao.jpg)
