Review “Eat-Clean”: Chả Mực Giã Tay Hạ Long (Hấp) – Hút Chân Không – Khay 330g Của Ngon Seafood
1) Lý do mình chuyển sang bản hấp & trải nghiệm mở hộp
- Mình đang theo “ăn nhẹ dầu mỡ”, nên thử chả mực hấp để xem vị mực “nguyên bản” thế nào.
- Bao bì của Ngon Seafood vẫn rất “gọn – sạch – rõ”, khay chân không giúp miếng chả sáng màu, cảm quan “fresh”.
- Khay 330g hợp bữa sáng hoặc bữa nhẹ 2–3 người, nhất là khi cần món mặn nhanh nhưng không muốn chiên rán.
- Điểm cộng là hâm nóng bằng hấp/cách thủy cực nhanh, không văng dầu, không ám mùi bếp.
- Vì là chả mực Hạ Long, kỳ vọng về độ ngọt hải sản và thớ mực vẫn còn nguyên.
- Mình để ý cấu trúc miếng khá “chắc tay”, cầm không bị rã hay bở.
- Nói chung, đây là lựa chọn “daily” hợp người lớn tuổi – trẻ nhỏ – người cần kiểm soát dầu.
2) Hương vị & kết cấu sau khi làm nóng
- Mình hấp lại 6–7 phút là nóng lõi; bề mặt se nhẹ, ruột ẩm – dẻo – đàn hồi.
- Chấm muối tiêu chanh thấy vị mực rõ, hậu ngọt, không át bởi mùi dầu như bản chiên.
- Nếu muốn tăng hương, áp chảo không dầu 1–2 phút mỗi mặt sau khi hấp: bề mặt se thơm nhưng ruột vẫn mềm.
- So với bản chiên, bản hấp “thanh” hơn, phù hợp người ăn nhạt – ăn kiêng hoặc cần bữa tối nhẹ.
- Về calo khi tham chiếu mực/squid nói chung, 100g mực khoảng ~90–100 kcal (tùy cách chế biến) – khá “dễ thở” cho bữa eat-clean.
- Món này hợp kẹp bánh mì đen, ăn với salad hoặc bún chan nước mắm pha loãng kiểu miền Bắc.
- Gia đình có trẻ con mình hay om sốt cà 3–4 phút cuối cho mềm – dễ ăn.
3) Cách hâm nóng & an toàn khi dùng lại
- Hấp/cách thủy: 5–7 phút tính từ lúc nước sôi, đừng hấp quá lâu sẽ mất ẩm.
- Air fryer “nhẹ tay”: 160–170°C trong 5–6 phút chỉ để se mặt, tránh khô ruột.
- Nếu muốn “lên hương” hơn nữa, áp chảo không dầu 1 phút mỗi mặt sau khi hấp.
- Khi hâm lại đồ chín, USDA khuyến cáo đạt ~74°C/165°F để an toàn – lưu ý nhất khi bạn để tủ mát rồi ăn sau.
- Nếu tự làm chả mới từ đầu, hãy nhớ hải sản an toàn ở 63°C/145°F.
- Không nên xếp chồng khi air fryer; gió nóng cần khoảng trống để lưu thông đều.
- Cho miếng chả “nghỉ 1 phút” sau khi lấy ra để hơi nóng lan đều, ăn sẽ mềm ẩm hơn.
4) Bảo quản & lợi ích chân không (kèm mẹo “đủ dùng”)
- Chân không giảm oxy, giúp chậm hỏng – giữ màu/giữ vị nếu luôn được giữ lạnh đúng cách.
- USDA/FoodSafety.gov nêu rõ thực phẩm giữ ở 0°F/-18°C an toàn vô thời hạn, nhưng chất lượng sẽ giảm dần – nên ăn sớm phần để mát, phần còn lại cấp đông ngay.
- Mẹo “đủ dùng”: chia khẩu phần theo bữa, tránh mở – đóng nhiều lần làm thực phẩm tiếp xúc thêm với không khí ẩm.
- Rã đông trong ngăn mát hoặc lò vi sóng (chế độ defrost), không rã ở nhiệt độ phòng lâu.
- Khi cần mang đi làm, mình để nguyên túi nhỏ trong ngăn mát qua đêm – sáng hấp 5 phút là xong.
- Đóng gói rõ ngày mở – ngày dùng để kiểm soát tươi ngon.
- Nếu gia đình ít người, khay 330g là kích cỡ “không sợ thừa”.
5) Kết luận & gợi ý món (góc khách hàng)
- Ưu: thanh – ít dầu, vị mực rõ, dễ hợp người lớn tuổi và người ăn kiêng.
- Nhược: team “đậm đà” có thể thấy hơi hiền vị – hãy thêm nước chấm phù hợp.
- Gợi ý món: bánh cuốn chả mực hấp, bún rau sống + mắm chua ngọt, hoặc canh cải – nấm thả miếng chả lúc cuối.
- Bữa sáng “nhanh – gọn”: áp chảo không dầu 1 phút mỗi mặt rồi kẹp bánh mì đen/whole-grain.
- Khi đãi khách, sắp miếng nhỏ, rưới sốt tỏi ớt loãng cho bóng mặt – trông rất bắt mắt.
- Với trải nghiệm 2 tuần thay bữa tối, mình chấm 8.8/10 cho bản hấp 330g.
- Tên đặt hàng: Chả mực giã tay Hạ Long (hấp) – khay 330g | Ngon Seafood.
Review “Ăn Tới Đáy” : Chả Tôm (Chiên) – Hút Chân Không – Khay 500g Của Ngon Seafood
1
Bài viết này đánh giá chi tiết chả tôm chiên của Ngon Seafood Từ ấn tượng ban đầu về bao bì hương vị sau khi chế biến cho đến các mẹo làm nóng và bảo quản đúng cách tất cả sẽ được chia sẻ
Xuân Trường Nguyễn |
2 ngày
Review Đa Năng: Chả Cá Pha Mực (Chiên) – Hút Chân Không – Khay 500g Của Ngon Seafood
1
Bài viết này đánh giá về chả cá pha mực một sản phẩm kết hợp giữa chả cá dẻo dai và chả mực giòn sần sật
Xuân Trường Nguyễn |
2 ngày
Review “Eat-Clean”: Chả Mực Giã Tay Hạ Long (Hấp) – Hút Chân Không – Khay 330g Của Ngon Seafood
1
Trong bài viết này tác giả giới thiệu về phiên bản chả mực hấp của Ngon Seafood một lựa chọn lành mạnh và ít dầu mỡ
Xuân Trường Nguyễn |
2 ngày
Review Thật – 9/10: Chả Mực Giã Tay Hạ Long (Chiên) – Hút Chân Không – Khay 330g Của Ngon Seafood
1
Bài viết này đánh giá chi tiết chả mực giã tay chiên sẵn của Ngon Seafood Từ cảm nhận ban đầu về bao bì hương vị sau khi chế biến đến các mẹo
Xuân Trường Nguyễn |
2 ngày
.png){kind=logo}
.jpg){kind=logo}
.jpg)
.png)
![Phương Hoa Sea Garden Hà Tiên [DEMO]](https://netid.vn/datafiles/18/2024-07/thumbs-43280754-z5663208563916_ca6fa4455aeeac4c01cc4a8f079f1893.jpg)
.png)
.jpg)
.png)
![[WS13] NB // MC - Làm chủ sân khấu](https://netid.vn/datafiles/18/2023-11/thumbs-56502092-IMG_1068.jpeg)
.png)
.png)
.png)
 of thông bao.jpg)
