Lưu Thị Lệ Thủy

Tốt nghiệp Thạc sỹ (2002) tại Đại học Khoa học Tự nhiên Tp. HCM, hiện đang làm việc tại Phân Viện Công nghiệp thực phẩm tại Tp. HCM, chuyên tư vấn công nghệ và kỹ thuật chế biến thực phẩm như:

Sản xuất các sản phẩm đồ uống có cồn (rượu vang, rượu chưng cất, rượu gạo) và đồ uống không cồn (nước quả,…) từ các loại nông sản và trái cây.

Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men truyền thống (chao, dấm)

Sản xuất thực phẩm bổ sung dinh dưỡng giàu axit amin và các chất chống oxi hóa.

Tách chiết hoạt chất tự nhiên (tinh bột chuối kháng, betaglucan, acid chlorogenic) ứng dụng trong sản xuất thực phẩm và thực phẩm chức năng.

.