Bí Quyết Lám Khô Cá Ngon Bất Bại
Khô phương thức bảo quản thức ăn đã có từ lâu đời giúp thức ăn trong thời gian dài.Và ngày nay thời đại đổi mới tiên tiến hơn có cách làm khác đỡ tốn thời gian và công sức. Phơi nắng đây là phương pháp đơn giản được người dân miền Tây sử dụng đến ngày nay.Chỉ cần để đồ cần phơi khô dưới trời nắng sau vài buổi sẽ thu được thành phẩm. Hiện đại hơn là sấy khô đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và áp dụng nhiều trong các cơ sở sản xuất công nghiệp cho ra sản lượng lớn. Cá khô loại thức ăn quen thuộc,tiện lợi. Từ thành thị đến nông thôn người người, nhà nhà đều biết đến. Từng thớ thịt được tẩm ướp đều gia vị đậm đà, qua quá trình làm khô thịt cá dần có độ dai và ngọt thịt ăn rất ngon miệng. Và làm được thành phẩm này cần có một công thức cố định đảm bảo chất lượng sau mỗi lần làm là như nhau.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để bắt đầu làm việc trước tiên là chuẩn bị nguyên liệu.Bước này rất quan trọng, ảnh hưởng đến thành phẩm cuối cùng. Nên chọn nguyên liệu tươi ngon, tránh những món có dấu hiệu hư hỏng.Các nguyên liệu để làm cá khô ngon gồm có :
Nguyên liệu chính: Cá tươi đã làm sạch,có thể cắt thành từng khối hình vuông hay lọc bớt xương nếu muốn.
Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt(có thể thay thế bằng hặt nêm), ống màu gạch tôm
Nguyên liệu kèm theo để tăng hương vị: tỏi, ớt,tiêu
Tẩm ướp gia vị
Tỏi, ớt băm nhuyễn
cho lần lượt nước mắm, đường, bột ngọt vào thau trộn khuấy đều tùy theo khẩu vị
cho cá vào ướp, đảm bảo nước ướp dính ddeuf miếng cá
Phơi khô/sấy khô
xếp cá đã ướp thấm gia vị đều lây khây, đem ra nơi có nắng để phơi
có thể để vào lò sấy
.jpg)
.png)
![Xúc Tiến Đầu Tư Hà Tiên [DEMO]](/datafiles/18/2025-05/thumbs-60836881-XTDT-Ha-Tien-Banner.jpg)
![Đặc Sản Kiên Giang [DEMO]](/datafiles/18/2025-05/thumbs-60252603-DSKG-KS.jpg)
![Phương Hoa Sea Garden Hà Tiên [DEMO]](/datafiles/18/2024-07/thumbs-43280754-z5663208563916_ca6fa4455aeeac4c01cc4a8f079f1893.jpg)
.png)
.jpg)
.png)
![[WS13] NB // MC - Làm chủ sân khấu](/datafiles/18/2023-11/thumbs-56502092-IMG_1068.jpeg)
.png)
.png)
.png)
 of thông bao.jpg)
