Khô Tôm - Món Ngon Dân Dã Đậm Vị Quê Hương
Khô tôm là món đặc sản quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các vùng miền Tây và ven biển. Tôm tươi sau khi được làm sạch, luộc sơ rồi phơi nắng sẽ trở thành khô tôm – loại thực phẩm vừa dễ bảo quản, vừa thơm ngon.
1. Cách chế biến
Quy trình chế biến khô tôm tương đối đơn giản nhưng cần sự khéo léo:
- Chọn tôm tươi, thường là tôm đất, tôm bạc nhỏ nhưng chắc thịt.
- Rửa sạch, rồi luộc sơ với ít muối để giữ độ ngọt và chắc của thịt.
- Sau đó, lột bỏ vỏ và đầu, giữ lại phần thân.
- Phơi nắng đều từ 1–2 ngày, tùy điều kiện thời tiết, đến khi tôm khô lại, có màu cam đỏ tự nhiên, dẻo dai vừa phải.
2. Đặc điểm nổi bật của khô tôm
Khô tôm có nhiều đặc điểm dễ nhận biết và hấp dẫn người thưởng thức:
- Màu sắc đẹp mắt: Tôm sau khi phơi khô thường có màu cam đỏ tự nhiên, nhìn rất hấp dẫn.
- Mùi thơm đặc trưng: Khi nướng hoặc rim lên, khô tôm tỏa mùi thơm rất riêng, khó lẫn với loại khô khác.
- Vị ngọt đậm đà: Thịt tôm khô giữ được vị ngọt nguyên chất, không bị lạt hay mất mùi như một số loại thực phẩm khô khác.
- Thịt dai nhẹ, săn chắc: Khi ăn có cảm giác dai vừa phải, không quá cứng, phù hợp với cả người lớn và trẻ em.
- Bảo quản được lâu: Nhờ đã sấy khô kỹ, khô tôm có thể bảo quản nhiều tuần hoặc vài tháng, thuận tiện cho gia đình, đi xa hoặc làm quà.
3. Giá trị dinh dưỡng
Khô tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong 100g khô tôm có khoảng 60–70g protein, giúp cơ thể phát triển và khỏe mạnh. Nó cũng chứa nhiều canxi (khoảng 1000mg), tốt cho xương và răng. Ngoài ra, khô tôm còn có sắt, kẽm, vitamin B12 và ít chất béo, phù hợp cho người ăn kiêng. Tuy nhiên, vì chứa nhiều muối nên cần ăn vừa phải.
4. Các món ngon từ tôm khô
4.1 Khô tôm rim mặn ngọt
Rim khô tôm với nước mắm, đường, tỏi, ớt đến khi thấm đều. Món ăn đậm đà, thơm ngon.
4.2 Gỏi xoài khô tôm
Xoài xanh bào sợi trộn với khô tôm giã nhỏ, rau răm, đậu phộng và nước mắm chua ngọt – chua cay hấp dẫn.
4.3 Canh rau đay khô tôm
Nấu rau đay với khô tôm vị ngọt thanh, mát, rất thích trong ngày hè
5. kết luận
Khô tôm không chỉ là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, tiện lợi và dễ bảo quản. Với hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, khô tôm xứng đáng là một trong những đặc sản mang đậm nét văn hóa ẩm thực Việt Nam.
.jpg){kind=logo}
.jpg)
.png)
![Xúc Tiến Đầu Tư Hà Tiên [DEMO]](/datafiles/18/2025-05/thumbs-60836881-XTDT-Ha-Tien-Banner.jpg)
![Đặc Sản Kiên Giang [DEMO]](/datafiles/18/2025-05/thumbs-60252603-DSKG-KS.jpg)
![Phương Hoa Sea Garden Hà Tiên [DEMO]](/datafiles/18/2024-07/thumbs-43280754-z5663208563916_ca6fa4455aeeac4c01cc4a8f079f1893.jpg)
.png)
.jpg)
.png)
![[WS13] NB // MC - Làm chủ sân khấu](/datafiles/18/2023-11/thumbs-56502092-IMG_1068.jpeg)
.png)
.png)
.png)
 of thông bao.jpg)
