Bài Thi Khởi Nghiệp: Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt
Bài dự thi: Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt tai cuộc thi Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long.
Tác giả: Nguyễn Ngọc Diễm
Trường Cao Đẳng Vĩnh Long
TC Công Nghệ Thực Phẩm 2023
I. Ý tưởng Sáng tạo
- Kết hợp nguyên liệu tự nhiên sẵn có …. tạo món ăn vặt độc đáo
- Hạt mít thường bị bỏ qua dù giàu dinh dưỡng.
- Dùng phương pháp sấy khô, sản phẩm ít chất bảo quản và tốt cho sức khỏe.
II. Giải pháp sáng tạo:
Tận dụng nguyên liệu:
Sử dụng hạt mít rẻ, giàu dinh dưỡng, chất xơ và protein.
Hương vị độc đáo:
Kết hợp hạt mít với tỏi ớt, quen thuộc mà mới lạ, hợp khẩu vị Việt.
Cải Tiến Bảo Quản
Sấy khô giữ độ giòn lâu, không cần chất bảo quản.
Đáp ứng xu hướng:
Sản phẩm tự nhiên, tốt cho sức khỏe, không chất bảo quản.
III. Nguyên Vật Liệu
- Hạt Mít Tươi
- Tỏi Tươi
- Ớt Tươi (hoặc Bột Ớt)
- Gia Vị Khác: Muối, đường, dầu ăn để cân bằng hương vị và kết dính.
IV. Quy trình Sản xuất
- Sơ Chế Nguyên Liệu: Rửa sạch, luộc/hấp hạt mít. Bóc vỏ hạt.
- Pha Sốt Ướp: Trộn tỏi, ớt, muối, đường, dầu ăn. Phi tỏi ớt thơm, đun sốt đặc.
- Chế biến lần 2: Tẩm ướp hạt mít với sốt. Rang và sấy hạt mít đến khi giòn.
- Đóng Gói & Bảo Quản: Làm nguội, đóng gói kín. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
V. Đánh giá hiệu quả sản phẩm:
- Tiêu dùng: Ưa chuộng sản phẩm tự nhiên, ít đường, giàu dinh dưỡng.
- Kinh tế: Tăng giá trị nông sản, lợi nhuận doanh nghiệp, khả năng xuất khẩu.
- Xã hội: Tạo việc làm, nâng cao nhận thức dinh dưỡng, tự hào bản địa.
- Kỹ thuật: Công nghệ lên men chuẩn, bảo quản dài hạn, đổi mới sáng tạo.
VI. Hiệu Quả Sản Phẩm:
- Kinh tế: Tận dụng phụ phẩm, chi phí thấp, biên lợi nhuận cao.
- Kỹ thuật: Quy trình sấy giữ giòn, tẩm ướp đều, bảo quản tốt.
- Cộng đồng: Giảm lãng phí, tạo việc làm, quảng bá ẩm thực lành mạnh.
VII. Mô Hình Kinh Doanh & Mở Rộng
- Bắt đầu quy mô nhỏ:
- Thử nghiệm sản phẩm 1-2 tháng.
- Phân phối online và cửa hàng đặc sản.
- Chi phí khởi đầu 5-10 triệu đồng:
- Lợi nhuận dự kiến 20-30% sau 3 tháng.
- Tái đầu tư để mở rộng.
- Mô hình có thể nhân rộng ở Đồng Bằng Sông Cửu Long và các tỉnh khác.
Ý Tưởng Sáng Tạo: Kem Trái Cây Đóng Hộp
1
Ý tưởng sáng tạo và sản phẩm Kem Trái Cây Đóng HộpTác giả
KhoiNghiepVLC.vn |
11 phút
Bài Thi Khởi Nghiêp: Sữa Chua Trái Cây Nhiệt Đới: Sáng Tạo Và Khác Biệt
1
Sản phẩm kết hợp sữa chua với mít và xoài tươi mang hương vị mới lạ bổ dưỡng
KhoiNghiepVLC.vn |
14 giờ
Bài Thi Khởi Nghiệp: Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt
1
Bài dự thi Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt tai Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long
KhoiNghiepVLC.vn |
14 giờ
Dự Án: Mô Hình Dịch Vụ Bảo Dưỡng Sửa Chữa Ô Tô Thông Minh Di Động
1
Dự Án Khởi Nghiệp Mô Hình Dịch Vụ Bảo Dưỡng Sửa Chữa Ô Tô Thông Minh Di Động
KhoiNghiepVLC.vn |
15 giờ
Bồi Dưỡng AI Sáng Tạo Cho HSSV Và Ký Kết Với LNP Solution
1
Chiều ngày 06 tháng 6 năm 2025 Trường Cao đẳng Vĩnh Long phối hợp với Tập đoàn LNP Solution tổ chức Hội thảo khoa học chương trình huấn luyện bồi dưỡng ứng dụng AI nâng cao hiệu suất công việc với chủ đề AI sáng tạo khơi dậy tiềm năng đổi mới dành c
KhoiNghiepVLC.vn |
3 ngày
Tọa Đàm Khởi Nghiệp Trên Nền Tảng Số Tại Trường Cao Đẳng Vĩnh Long
1
Chương trình toa đam Khơi Nghiêp Trên Nên Tang Sô được diễn ra vào ngày 07122024 do Hê sinh thai GBi Công ty Greenmech Viêt Nam cùng và Trương Cao Đăng Vinh Long tổ chức
KhoiNghiepVLC.vn |
3 ngày
Hội Thi Tay Nghề Cấp Trường Lần 2, Năm Học 2024 – 2025
1
Hướng đến kỷ niệm 50 năm ngày giải phóng miền Nam thống nhất đất nước 3041975 3042025 Trường Cao đẳng Vĩnh Long long trọng tổ chức Hội thi tay nghề cấp trường lần 2 năm học 20242025 vào hai ngày 27 và 2842025 với chủ đề Vững tay nghề Sáng
KhoiNghiepVLC.vn |
3 ngày
Trường Cao Đẳng Vĩnh Long Tham Gia Innobe 2023
1
Trường Cao Đẳng Vĩnh Long VLC tham gia INNOBE 2023 cuộc thi
KhoiNghiepVLC.vn |
3 ngày
Ý Tưởng Sáng Tạo: Kem Trái Cây Đóng Hộp
1
Ý tưởng sáng tạo và sản phẩm Kem Trái Cây Đóng HộpTác giả
KhoiNghiepVLC.vn |
11 phút
Bài Thi Khởi Nghiêp: Sữa Chua Trái Cây Nhiệt Đới: Sáng Tạo Và Khác Biệt
1
Sản phẩm kết hợp sữa chua với mít và xoài tươi mang hương vị mới lạ bổ dưỡng
KhoiNghiepVLC.vn |
14 giờ
Bài Thi Khởi Nghiệp: Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt
1
Bài dự thi Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt tai Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long
KhoiNghiepVLC.vn |
14 giờ
Dự Án: Mô Hình Dịch Vụ Bảo Dưỡng Sửa Chữa Ô Tô Thông Minh Di Động
1
Dự Án Khởi Nghiệp Mô Hình Dịch Vụ Bảo Dưỡng Sửa Chữa Ô Tô Thông Minh Di Động
KhoiNghiepVLC.vn |
15 giờ
Trường Cao Đẳng Vĩnh Long Tham Gia Innobe 2023
1
Trường Cao Đẳng Vĩnh Long VLC tham gia INNOBE 2023 cuộc thi
KhoiNghiepVLC.vn |
3 ngày
Kế Hoạch Số: 1883/KH-BGDĐT Năm 2024 | Đề án: Hỗ Trợ Học Sinh, Sinh Viên Khởi Nghiệp Đến Năm 2025
1
Thực hiện Quyết định số 1665QĐTTg ngày 30102017 của Thủ tướng Chính phủ về việc phê duyệt Đề án Hỗ trợ học sinh sinh viên khởi nghiệp đến năm 2025 Đề án 1665 Quyết định số 1230QĐBGDĐT ngày 3032018 của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo về việc
KhoiNghiepVLC.vn |
3 ngày
Quyết Định Số 212/QĐ-UBND Tỉnh Vĩnh Long | Khởi Nghiệp
1
Ngày 13022025 UBND tỉnh Vĩnh Long ký Quyết định số 212QĐUBND về việc ban hành Kế hoạch triển khai Chương trình Hỗ trợ Khởi nghiệp tỉnh Vĩnh Long năm 2025
KhoiNghiepVLC.vn |
3 ngày
Quyết Định Số 1665/QĐ-TTg Năm 2017| Phê duyệt đề án “Hỗ Trợ Học Sinh, Sinh Viên Khởi Nghiệp Đến Năm 2025”
1
Quyết định số 1665QĐTTg ngày 30102017 về việc phê duyệt đề án Hỗ trợ học sinh sinh viên khởi nghiệp đến năm 2025
KhoiNghiepVLC.vn |
3 ngày
Ý Tưởng Sáng Tạo: Kem Trái Cây Đóng Hộp
1
Ý tưởng sáng tạo và sản phẩm Kem Trái Cây Đóng HộpTác giả
KhoiNghiepVLC.vn |
11 phút
Bài Thi Khởi Nghiêp: Sữa Chua Trái Cây Nhiệt Đới: Sáng Tạo Và Khác Biệt
1
Sản phẩm kết hợp sữa chua với mít và xoài tươi mang hương vị mới lạ bổ dưỡng
KhoiNghiepVLC.vn |
14 giờ
Bài Thi Khởi Nghiệp: Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt
1
Bài dự thi Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt tai Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long
KhoiNghiepVLC.vn |
14 giờ
Dự Án: Mô Hình Dịch Vụ Bảo Dưỡng Sửa Chữa Ô Tô Thông Minh Di Động
1
Dự Án Khởi Nghiệp Mô Hình Dịch Vụ Bảo Dưỡng Sửa Chữa Ô Tô Thông Minh Di Động
KhoiNghiepVLC.vn |
15 giờ
.jpg){kind=logo}
.jpg)
.png)
![Đặc Sản Kiên Giang [DEMO]](/datafiles/18/2025-05/thumbs-60252603-DSKG-KS.jpg)
![Phương Hoa Sea Garden Hà Tiên [DEMO]](/datafiles/18/2024-07/thumbs-43280754-z5663208563916_ca6fa4455aeeac4c01cc4a8f079f1893.jpg)
.png)
.jpg)
.png)
![[WS13] NB // MC - Làm chủ sân khấu](/datafiles/18/2023-11/thumbs-56502092-IMG_1068.jpeg)
.png)
.png)
.png)
 of thông bao.jpg)
