
Bánh Đa Đỏ Nông Xá - Niềm Tự Hào Của Người Dân Hải Phòng
Trong vùng Duyên Hải Bắc Bộ, Hải Phòng là một trong những địa phương có nhiều lợi thế để phát triển làng nghề gắn với du lịch, bởi giá trị văn hóa, lịch sử lâu dài, cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp. Trải qua nhiều thăng trầm, các làng nghề của địa phương vẫn trường tồn, bền bỉ và không ngừng phát triển, sáng tạo ra nhiều sản phẩm hàng hóa chất lượng phục vụ cho nhu cầu của người dân cũng như hướng tới xuất khẩu sang thị trường các nước trên thế giới. Kết tinh từ những nguyên liệu bình dị, sự khéo léo trong cách chế biến và kinh nghiệm làm nghề có từ lâu đời, làng nghề bánh đa đỏ Nông Xá - An Dương là nơisản xuất ra loại bánh đa đỏ ngon nổi tiếng cả nước.
Làng Nông Xá – giữ hồn bánh đa đỏ đặc sản Hải Phòng

Làng bánh đa đỏ Nông Xá. (Ảnh: Sưu tầm)
Cách trung tâm Hải Phòng 15km, làng Nông Xá (xã Tân Tiến, huyện An Dương) nổi tiếng với nghề làm bánh đa, đặc biệt là bánh đa đỏ – nguyên liệu không thể thiếu trong bát bánh đa cua đặc sản. Điểm độc đáo là màu đỏ của bánh hoàn toàn từ đường mía cô đặc, không dùng phẩm màu, tạo nên sợi bánh óng, thơm, an toàn cho sức khỏe. Quy trình làm bánh cầu kỳ từ khâu chọn gạo, ngâm, xay, tráng, phơi, ép, thái… đòi hỏi sự tỉ mỉ, kinh nghiệm của người thợ. Hiện làng cung cấp 220–250 tấn bánh mỗi năm, với cả bánh khô phục vụ thị trường xa và bánh ướt bán trong vùng. Nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao, các hộ sản xuất đã đầu tư máy móc hiện đại, vừa nâng cao năng suất, chất lượng, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Làng nghề Nông Xá không chỉ giữ gìn nét văn hóa truyền thống mà còn góp phần tạo việc làm, nâng cao đời sống, khẳng định thương hiệu ẩm thực đặc trưng của Hải Phòng.
Nguồn trích dẫn
Bài viết được trích dẫn từ:
- Nguồn: HPNews
- Cre: Vũ Thị Loan
Để xem chi tiết bài viết gốc, vui lòng truy cập vào liên kết bên dưới...