
Hiệp Hội Đầu Bếp An Giang Quảng Diễn Tài Năng Tại Ngày Hội Cua Cà Mau
Trong không khí sôi nổi của Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ 11, năm 2025, diễn ra tại Không gian Ẩm thực từ ngày 17/11/2025 đến 21/11/2025, Ban Chấp hành Hiệp hội Đầu bếp tỉnh An Giang đã vinh dự nhận lời mời từ Trung tâm Xúc tiến Du lịch tỉnh Cà Mau tham gia chuỗi hoạt động Quảng diễn Ẩm thực. Đây là cơ hội quý giá để đội ngũ đầu bếp An Giang thể hiện tay nghề, đồng thời góp phần lan tỏa giá trị của đặc sản Cua Cà Mau đến đông đảo du khách trong nước và quốc tế.
Sức hút đặc biệt của Ngày hội Cua Cà Mau

Không gian Ẩm thực năm nay trở thành tâm điểm chú ý với nhiều điểm ấn tượng:
- Quy tụ nhiều tài năng: Sự kiện đã huy động 34 nhóm bếp chuyên nghiệp từ khắp các tỉnh thành tham gia Quảng diễn.
- Chủ đề độc đáo: Mỗi nhóm bếp thực hiện một món ăn sáng tạo từ Cua Cà Mau, kết hợp hài hòa với đặc sản của một trong 34 tỉnh/thành phố khác. Ý tưởng này không chỉ tôn vinh Cua Cà Mau mà còn lan tỏa hình ảnh đa dạng, phong phú của đặc sản các vùng miền.
- Mục tiêu giao lưu: Lễ hội là dịp để các cá nhân, tổ chức ẩm thực giao lưu, giới thiệu những nét tinh túy của ẩm thực vùng miền đến du khách và nhân dân Cà Mau, tạo nên một bức tranh ẩm thực đa sắc màu và đầy hấp dẫn.
Dấu ấn riêng của đầu bếp An Giang: Kết hợp cua với đặc sản địa phương

Đến với Ngày hội, BCH Hiệp hội Đầu bếp An Giang đã sáng tạo khi kết hợp Cua Cà Mau với đặc sản là Nước Mắm Phú Quốc và Tiêu Xanh (hai đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ) để cho ra đời những món ăn mang đậm dấu ấn:
- Cua Cà Mau Ngâm Mắm Nhỉ: Món ăn phô diễn sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt đậm của cua gạch, cua thịt và hương thơm nồng nàn, mặn mà của nước mắm nhỉ hảo hạng.
- Đậu Hủ Trứng Sốt Cua Gạch Cà Mau: Sự mềm mại của đậu hủ trứng kết hợp với vị béo bùi, vàng óng của gạch cua Cà Mau, tạo nên một món ăn giàu dinh dưỡng và đẹp mắt.
- Trứng Chiên Cua Gạch Cà Mau: Món ăn dân dã được nâng tầm nhờ sự góp mặt của gạch cua.
- Cơm Rang Nhân Thịt Cua Cà Mau: Món cơm rang quen thuộc được làm mới với thịt cua Cà Mau tươi ngon, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.
- Cua Cà Mau Om Chao: Đậm đà, béo ngậy với hương vị chao đặc trưng, một sự kết hợp đầy bất ngờ và lôi cuốn và nhiều món ăn hấp dẫn khác.
Giá trị sâu sắc từ hoạt động quảng diễn

Sự tham gia của Hiệp hội Đầu bếp An Giang và các đơn vị khác đã mang lại giá trị to lớn, đồng thời khẳng định cam kết phát triển ẩm thực Việt Nam:
- Nâng tầm thương hiệu Cua Cà Mau: Hoạt động quảng diễn giúp quảng bá Cua Cà Mau không chỉ là nguyên liệu thô mà là sản phẩm ẩm thực cao cấp, có thể sáng tạo thành hàng trăm món ăn độc đáo.
- Kích cầu du lịch và văn hóa: Ngày hội đã trở thành một điểm nhấn văn hóa, du lịch, thu hút đông đảo du khách, từ đó góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương.
- Xây dựng cộng đồng ẩm thực: Đây là diễn đàn để các đầu bếp chuyên nghiệp trao đổi kinh nghiệm, kỹ thuật chế biến, từ đó góp phần nâng cao chất lượng nguồn nhân lực và ẩm thực Việt Nam nói chung.
Hoạt động Quảng diễn đã thành công rực rỡ trong việc kết nối văn hóa, nâng tầm ẩm thực Việt và khẳng định vị thế của đặc sản vùng miền. BCH Hiệp hội Đầu bếp An Giang cam kết sẽ tiếp tục là cầu nối lan tỏa tinh hoa ẩm thực, đóng góp vào sự phát triển chung của du lịch và văn hóa ẩm thực vùng Đồng bằng sông Cửu Long.









