Khám Phá Món Bánh Xèo Miền Tây
Bánh xèo là một món ăn dân dã, độc đáo, mang đậm tinh thần truyền thống của người Việt. Mỗi vùng miền lại có cách chế biến và hương vị riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho món bánh này.
Nguồn gốc món bánh xèo miền Tây
Bánh xèo miền Tây là món ăn dân dã nhưng vô cùng nổi tiếng của vùng sông nước Nam Bộ. Khi đến du lịch miền Tây, đây chắc chắn là món ăn mà bạn không thể bỏ lỡ. Dù chỉ là món bánh bình dân, giản dị, nhưng hương vị của bánh xèo miền Tây lại vô cùng cuốn hút — chỉ cần thưởng thức một lần, bạn sẽ cảm nhận ngay sự khác biệt so với bánh xèo miền Trung.
Về nguồn gốc, nhiều người dân miền Tây cho rằng bánh xèo bắt nguồn từ người Khmer. Tên gọi “bánh xèo” cũng xuất phát từ âm thanh “xèo xèo” vui tai khi bột bánh được đổ vào chảo nóng. Theo thời gian, món bánh này lan tỏa khắp các địa phương, trở thành đặc sản đặc trưng, gắn liền với văn hóa ẩm thực của miền Tây sông nước nói chung và Cần Thơ nói riêng.
Đặc điểm của món bánh xèo miền Tây để phân biệt với bánh xèo miền Trung
Bánh xèo ở cả hai miền đều có nguyên liệu chính là bột gạo, pha thêm bột nghệ để tạo màu vàng ươm, hấp dẫn. Tuy nhiên, ở miền Trung còn có loại bánh xèo có vỏ màu trắng, song không phổ biến bằng loại bánh truyền thống có màu vàng bắt mắt.
Về kích thước, bánh xèo miền Trung thường nhỏ, được đổ trong khuôn gang. Khi vào quán, du khách dễ dàng bắt gặp hình ảnh cả dãy khuôn gang xếp san sát, người làm bánh đổ cùng lúc hàng chục chiếc để phục vụ thực khách. Ngược lại, bánh xèo miền Tây lại có kích thước lớn hơn nhiều, được đổ trong chảo lớn, tạo nên lớp vỏ giòn rụm đặc trưng.
Bánh xèo miền Trung thường cho nhiều dầu, khiến vỏ bánh dày và mềm hơn. Trong khi đó, bánh xèo miền Tây được đổ mỏng, chiên vừa tới nên vỏ giòn tan, thơm béo, tạo cảm giác rất “đã miệng”.
Phần nhân bánh cũng mang nét đặc trưng riêng của từng vùng:
- Ở miền Tây, nhân bánh thường là thịt heo, vịt, tôm, tép... được băm nhuyễn, xào chín và nêm nếm đậm đà trước khi cho vào bánh. Khi đổ bột bánh vào chảo, người làm sẽ cho nhân lên trên cùng rau củ tươi như giá đỗ, bông điên điển, bông thiên lý... rồi chiên đến khi bánh vàng giòn.
- Còn miền Trung lại chuộng nhân hải sản như tôm, mực, cá, sò điệp hay tép biển. Hải sản được đảo săn trên bếp trước khi thêm bột, giá đỗ, hẹ và chiên vàng đều hai mặt.
Cách thưởng thức bánh xèo giữa hai miền cũng có chút khác biệt.
- Ở miền Trung, bánh xèo thường ăn kèm với rau cải, xà lách, dưa chua, xoài xanh bào mỏng. Tất cả được cuốn cùng bánh tráng và chấm với mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt.
- Trong khi đó, bánh xèo miền Tây lại được cuốn trực tiếp với các loại rau sống như lá cách, rau diếp cá, tía tô, rau thơm… và chấm cùng nước mắm tỏi ớt pha đậm đà, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Địa điểm ăn bánh xèo tại Cần Thơ
Tại Tuấn Tường, bánh xèo được đổ vàng giòn, nóng hổi, ăn kèm với rổ rau tươi xanh và nước mắm pha đậm đà, vừa miệng. Không chỉ chinh phục thực khách bằng hương vị chuẩn miền Tây, quán còn ghi điểm nhờ không gian rộng rãi, sạch sẽ cùng đội ngũ nhân viên phục vụ thân thiện, chu đáo. Đặc biệt, sau khi thưởng thức món chính, bạn có thể nhâm nhi các loại chè quê mát lạnh, ngọt thanh – một kết thúc hoàn hảo cho bữa ăn trọn vị. Tuấn Tường chắc chắn sẽ là địa chỉ lý tưởng để bạn trải nghiệm hương vị bánh xèo miền Tây đậm đà khi có dịp ghé thăm Cần Thơ.
Liên hệ
HTX HAI THÌN | VƯỜN DU LỊCH SINH THÁI TUẤN TƯỜNG
- Địa chỉ: 693 Ấp Nhơn Lộc 1A, TT. Phong Điền, H. Phong Điền, TP. Cần Thơ
- Điện thoại: 0939 720 668 – 0972 215 739 – 0373 151 339
- Website: www.dulichtuantuong.vn | www.haithin.com
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg){kind=logo}
.jpg)
.png){kind=logo}
.png){kind=logo}
.png)
.png)
.png){kind=logo}
.png){kind=logo}
.png){kind=logo}
.png)
.png){kind=logo}
.png){kind=logo}
.png){kind=logo}
.jpg){kind=logo}
.jpg)
.png)
![Phương Hoa Sea Garden Hà Tiên [DEMO]](https://netid.vn/datafiles/18/2024-07/thumbs-43280754-z5663208563916_ca6fa4455aeeac4c01cc4a8f079f1893.jpg)
.png)
.jpg)
.png)
![[WS13] NB // MC - Làm chủ sân khấu](https://netid.vn/datafiles/18/2023-11/thumbs-56502092-IMG_1068.jpeg)
.png)
.png)
.png)
 of thông bao.jpg)
