
Canh Chua Sả Nghệ Cá Nhám Hà Tiên
Đặt chân đến Hà Tiên – vùng đất giao thoa văn hóa Việt – Hoa – Khmer, du khách không chỉ bị cuốn hút bởi cảnh sắc nên thơ mà còn say mê bởi hương vị ẩm thực độc đáo.
Trong số đó, Canh chua sả nghệ cá nhám là món ăn đặc sản, mang đậm hơi thở biển cả, kết hợp vị chua, cay và thơm nồng, để lại dấu ấn khó phai trong lòng thực khách.
Nguyên liệu tươi ngon – Bí quyết làm nên hồn món canh

Linh hồn của canh chua sả nghệ chính là cá nhám giàu – loài cá biển với thớ thịt dày, trắng ngần, vị ngọt tự nhiên. Người Hà Tiên thường chọn cá nhám để nấu vì vừa chắc thịt vừa ít xương, hòa quyện hoàn hảo cùng vị chua thanh từ măng, chút ngọt dịu và hương nước mắm đậm đà.
Ngoài ra, đôi khi món ăn cũng được biến tấu với cá bóp, cá đuối hay cá chèo bẻo, nhưng cá nhám vẫn là lựa chọn số một để giữ trọn tinh hoa hương vị.
Hương vị khác biệt từ sả và nghệ

Điểm làm nên nét độc đáo khó quên chính là sự kết hợp giữa sả và nghệ tươi. Khi được phi thơm cùng tỏi, chúng không chỉ khử mùi tanh mà còn tạo nên lớp hương nền cay nồng, ấm áp.
Từng lát cá được xào sơ cho thấm vị, rồi thả vào nồi nước dùng đang sôi nhẹ cùng măng chua, ớt sừng, rau om, húng quế. Thành quả là một nồi canh sóng sánh, tỏa hương thơm quyến rũ, vừa nhìn đã thấy thèm.
Hà Tiên – Nơi Hương Vị Giao Thoa

Khi canh vừa chín tới, hương thơm lan khắp gian bếp, thôi thúc vị giác của bất kỳ ai; múc muỗng canh nóng hổi, gắp miếng cá trắng mềm, cắn thêm măng chua giòn rồi chấm cùng chén mắm ớt cay, tất cả hòa quyện thành bản giao hưởng vị giác khó quên. Ăn kèm cơm trắng dẻo thơm hay bún tươi đều để lại dư vị đậm đà, khiến du khách nhớ mãi.
Không chỉ là món ăn, canh chua sả nghệ cá nhám còn là biểu tượng của sự hiếu khách, luôn hiện diện trong những dịp lễ hội, tiếp đãi trang trọng như lời mời nồng hậu của người dân Hà Tiên.
Thưởng thức trọn vẹn hương vị canh chua sả nghệ cá nhám – đặc sản đậm chất Hà Tiên và tận hưởng kỳ nghỉ sang trọng tại Sunny Villa.