Trứng vịt là gì? Thành phần và công dụng của trứng vịt
Trứng vịt là món ăn bổ dưỡng và được chế biến nhiều món như hột vịt lộn, trứng muối, trứng chiên...
Trứng vịt là gì?
Trứng vịt là một loại trứng được sản xuất bởi các con vịt. Chúng là một nguồn dinh dưỡng quan trọng trong ẩm thực của nhiều quốc gia.
Trứng vịt có màu trắng hoặc màu xanh nhạt, kích thước lớn hơn trứng gà và có vỏ cứng hơn. Đặc biệt, trứng vịt có lòng đỏ đặc trưng và mùi vị đặc biệt, được coi là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao.
Giá trị dinh dưỡng của trứng vịt
Trong 1 quả trứng vịt chứa:
- Năng lượng: 130 calo
- Protein: 9 gram ( chất đạm)
- Cholesterol: 884 mg
- Kali: 155 mg
- Carbohydrate: 1 gram (chất tinh bột đường)
- Natri: 102 mg
- Đường: 1 gram
- Tổng chất béo: 9,6 gram(chất béo không bão hòa đơn: 4,6 gram, chất béo bão hòa: 2,6 gram, chất béo không bão hòa đa 0,9 gram)
- Chất xơ: 0 gram
- Sắt
- Kẽm
- Vitamin E
- Vitamin A
- Choline
- Selen
- Vitamin B12
- Vitamin B9
- Vitamin B5
- Vitamin B2
- Vitamin B1
- Photpho,...
Với% đáp ứng nhu cầu hàng ngày thì trứng vịt chiếm:
- Canxi đáp ứng được 3,4% .
- Sắt cung cấp 15%
- Vitamin A đáp ứng 9,4%.
Công dụng của trứng vịt
Trứng vịt có rất nhiều chất dinh dưỡng vì vậy trứng vịt có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là những công dụng nổi bật:
- Cung cấp nguồn protein tốt.
- Có lợi cho sức khỏe của mắt.
- Tốt cho não bộ
- Giúp làn da và mái tóc khỏe mạnh
- Tốt cho sức khỏe tim mạch.
- Giúp giảm cân và kiểm soát cân nặng
- Tốt cho hệ cơ xương.
- Tăng cường sức khỏe tinh thần.
- Chống oxy hóa, kháng khuẩn.
Cách chọn trứng vịt tốt nhất
Để chọn được trứng vịt tốt nhất, bạn nên chú ý đến các yếu tố sau đây:
- Kích thước và trọng lượng: Trứng vịt tốt nên có kích thước và trọng lượng đồng đều
- Vỏ trứng: Vỏ trứng cần được kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo không bị nứt hoặc vỡ. Trứng vịt tốt có vỏ trắng hay xanh nhạt, láng bóng và không có đốm hoặc vết bẩn.
- Soi dưới ánh sáng, ánh đèn: Nên chọn khi tròng đỏ và lòng trắng trứng khi soi dưới đèn nếu bạn thấy nó cố định có màu hồng trong suốt
- Kiểm tra tuổi của trứng: Trứng vịt mang thả vào chậu nước có một ít muối, nếu trứng chìm là trứng mới nên chọn, còn nếu trứng nổi nghĩa là trứng này cũ không nên chọn.
- Mùi: Trứng vịt tốt có không có mùi khó chịu hoặc lạ. Nếu trứng có mùi hôi thì không chọn
- Cầm lên lắc trứng: Khi mua bạn cầm quả trứng lên lắc nhẹ, nếu trứng không có tiếng động thì là trứng tươi, còn bạn thấy trứng lỏng thì không nên chọn.
- Nơi mua: Nếu có thể, bạn nên mua trứng vịt từ các nơi có uy tín và đảm bảo chất lượng.
Cách chế biến trứng vịt ngon và bổ dưỡng nhất
Nói đén trứng vịt chắc chắn phải nghĩ ngay tới món trứng muối, trứng bắc thảo rồi. Dưới đây là một số cách chế biến trứng vịt bổ dưỡng nhất.
Trứng vịt muối
Trứng vịt muối ( trứng muối) là món ăn rất được yêu thích.
Nguyên liệu:
- 15 quả trứng vịt tươi
- 1 chén rượu trắng
- 100g muối hạt
- 1-2 cái túi sạch
Cách làm trứng vịt muối:
- Muối hạt mang đi giã nhỏ
- Trứng vịt mang đi rửa sạch và để ráo nước
- Chuẩn bị 2 chiếc tô, 1 chiếc đựng 1 chén rượu trắng, 1 chiếc đựng muối hạt đã giã nhỏ, cho lần lượt 15 quả trứng vào ngâm khoảng 30 giây với rượu trắng thì tiếp tục mang lăn đều muối với tô muối
- Khi đã làm trứng dính đều muối thì nhẹ tay cho trứng vào túi zip
- Sau đó cho thêm 2-3 túi nilon sạch bọc ngoài túi zip
- Để trứng nơi thoáng mát và có ánh mặt trời trong 4 tuần đến 6 tuần
- Mang trứng ra chế biến các món mình yêu thích thôi.
Trứng bắc thảo
Nguyên liệu:
- Trứng vịt tươi 30 quả
- Bột quế 3 thìa
- Phèn chua 3 thìa
- Trà mạn 50g
- Bồ kết 4 quả
- Đinh hương 100g
- Lá trắc bạch diệp 40 chiếc
- Bột diêm sinh 1/2 thìa
- Vỏ trấu 200g.
Cách làm trứng vịt bắc thảo
- Trứng vịt mang đi rửa sạch và lau khô bằng khăn mềm sạch
- Cho 1 lít nước hoàn tan với 3 thìa phèn chua, sau đó cho trứng vịt vào ngâm 3 ngày
- Bồ kết nướng, đinh hương thì rang vàng, rồi nghiền thành bột
- Lá trắc bạch diệp mang rửa sạch để ráo nước và giã nhuyễn
- Cho 700ml nước sôi ha với trà mạn, sau đó vắt trà lấy nước
- Toàn bộ nguyên liệu trộn đều với nhau
- Trứng vịt mang ra lau khô, tiếp tục cho trứng nhúng đều hỗn hợp
- Sau đó cho trứng lăn nhẹ để vỏ trấu dính đều lên mặt ngoài trứng
- Lấy hũ sạch, cho trứng vào ( đầu nhọn ở dưới), xếp nhẹ nhàng sau đó đậy thật kín hũ
- Đào một cái hố, chôn hũ xuống khoảng 3 tháng - 5 tháng, cho lớp hỗ hợp và vỏ trấu khô
- Đào hũ lên , lấy trứng ra và chế biến món ăn mình yêu thích.
Trứng vịt và trứng gà loại nào tốt hơn?
Cả hai đều tốt, tuy nhiên trứng vịt lớn hơn 1,5 quả trứng gà = 1 quả trứng vịt
Các chất dinh dưỡng như axit béo Omega-3, vitamin B12, vitamin B9, protein, các axit amin,.. của trứng vịt cao hơn trứng gà ( theo Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ).
Tuy nhiên nếu nói về hương vị thì trứng vịt tanh hơn nhưng hương vị đậm đà, còn trứng gà ít tanh và dễ ăn hơn.
Tóm lại nếu về mặt dinh dưỡng thì trứng vịt tốt hơn trứng gà.
Khi ăn trứng vịt cần chú ý
Khi sử dụng trứng vịt để chế biến bạn cần lưu ý:
- Khi nào chế biến thì rửa trứng, còn không tuyệt đối không nên mang trứng đi rửa trước
- Không ăn trứng vịt sống
- Người tiểu đường và có bệnh tim mạch hạn chế ăn trứng vịt ví chưa nhiều cholesterol, nếu có vấn đề về sức khỏe nên tham khảo bác sĩ trước khi ăn trứng vịt
- Không ăn nhiều trong 1 ngày và không ăn thường xuyên
- Bị dị ứng không nên ăn trứng...
Lời kết
Trứng vịt rất bổ dưỡng, hãy chế biến và sử dụng hợp lý để mang lại hiệu quả cao nhất cho sức khỏe nhé.
Mua sản phẩm
Công Dụng Và Cách Dùng Nấm Linh Chi Rừng
0
Nấm linh chi rừng là loài nấm có giá trị dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe
Ad 1Shop.vn |
30/11/2025 15:27
Bào Tử Nấm Linh Chi Là Gì? Công Dụng Và Cách Dùng Tối Ưu Nhất
0
Nấm linh chi là loài nấm có giá trị dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe
Ad 1Shop.vn |
30/11/2025 15:27
Những Người Này Dùng Nấm Linh Chi Sẽ Gây Hại Cho Cơ Thể
0
Mặc dù nấm linh chi có thể có nhiều lợi ích cho sức khỏe cho hầu hết mọi người nhưng vẫn có một số trường hợp nên hạn chế hoặc không nên sử dụng nấm linh chi Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé
Ad 1Shop.vn |
30/11/2025 14:55
Công dụng của trà tâm sen và cách pha trà chuẩn nhất
0
Trà tâm sen là một trong số các loại trà được yêu thích tại Việt Nam
Ad 1Shop.vn |
14/10/2025 19:08
Trà Tâm Sen Uống Mỗi Ngày Có Tốt Không?
0
Uống trà tâm sen hàng ngày với liều lượng phù hợp có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe Tâm sen là một loại thảo mộc nằm ở giữa hạt sen
Ad 1Shop.vn |
14/10/2025 19:07
Công dụng của đông trùng hạ thảo khi kết hợp với nấm linh chi
0
Đông trùng hạ thảo và nấm linh chi đều là những dược liệu quý khi dùng đông trùng hạ thảo kết hợp với nấm linh chi sẽ có tác dụng gì Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay nhé
Ad 1Shop.vn |
04/10/2025 21:07
Cách bảo quản nấm linh chi. Uống nấm linh chi nhiều có gây hại không?
0
Nấm linh chi là một loại dược liệu có nhiều công dụng cho sức khỏe tuy nhiên bạn cần sử dụng với liều lượng phù hợp tránh lạm dụng uống quá nhiều
Ad 1Shop.vn |
04/10/2025 20:51
Nấm linh chi là gì? Thành phần dinh dưỡng và công dụng của nấm linh chi
0
Nấm linh chi là tên khoa học là Ganoderma Lucidum Đây là loài nấm có giá trị dinh dưỡng và y tế cao được sử dụng từ hàng ngàn năm trước ở các nước như Trung Quốc Nhật Bản Hàn Quốc
Ad 1Shop.vn |
04/10/2025 20:38
Có Nên Ăn Mãng Cầu Xiêm Mỗi Ngày Không? Lợi Ích & Rủi Ro
0
Mãng cầu xiêm là một loại quả thơm ngon có vị chua ngọt dễ ăn đồng thời còn giàu dinh dưỡng Việc sử dụng mãng cầu đúng cách mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe Vậy có nên ăn mãng cầu xiêm mỗi ngày hay không Cùng tìm hiểu ngay nhé
Ad 1Shop.vn |
3 giờ
Mãng Cầu Xiêm Là Gì? 6 Tác Dụng & Lợi Ích Sức Khỏe
0
Mãng cầu xiêm là một loại trái cây nhiệt đới phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới với vị chua nhẹ ngọt thanh dễ ăn Vậy mãng cầu xiêm có tốt khôngvà có những tác dụng gì đối với sức khỏe con người Cùng tìm hiểu ngay nhé
Ad 1Shop.vn |
8 giờ
Ai Không Nên Ăn Mãng Cầu Sấy Dẻo? 6 Đối Tượng Cần Tránh
0
Mãng cầu sấy dẻo là một món ăn độc đáo hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích Tuy nhiên ai không nên ăn mãng cầu sấy dẻo Cùng tìm hiểu cụ thể trong bài viết này nhé
Ad 1Shop.vn |
11 giờ
Mãng Cầu Sấy Dẻo Ăn Với Gì Ngon? Cách Thưởng Thức Không Bị Ngấy
0
Mãng cầu sấy dẻo là một món ăn vặt hấp dẫn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị chua ngọt dễ ăn kết cấu mềm lại còn linh hoạt chế biến Bài viết này sẽ mách bạn cách ăn mãng cầu sấy dẻo ngon miệng không bị ngấy
Ad 1Shop.vn |
12 giờ
5 Điều Nên Biết Trước Khi Ăn Mãng Cầu Sấy Dẻo
0
Mãng cầu sấy dẻo là món ăn thơm ngon chua ngọt vừa miệng Vậy ăn mãng cầu sấy dẻo có tốt không Trước khi thêm mãng cầu sấy dẻo vào chế độ ăn uống bạn cần lưu ý điều gì Cùng tìm hiểu ngay nhé
Ad 1Shop.vn |
14 giờ
Mãng Cầu Sấy Dẻo Có Giá Trị Dinh Dưỡng Gì? Thành Phần & Lợi Ích
0
Mãng cầu sấy dẻo Ngọc Phụng không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn tiện lợi và dễ sử dụng Nhờ được làm từ quả chín tươi tự nhiên cùng công nghệ hiện đại sản phẩm cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể Vậy mãng cầu sấy dẻo có những chất dinh dưỡng nào
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Mãng Cầu Sấy Dẻo Ngọc Phụng Có Ngon Không? Đánh Giá Chi Tiết
0
Mãng cầu sấy dẻo Ngọc Phụng được nhiều người ưa chuộng nhờ vị chua ngọt thơm tự nhiên Vậy lý do nào khiến sản phẩm này được yêu thích đến vậy Và điều gì khiến nó nổi bật so với các loại mứt trái cây khác Cùng khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Mãng Cầu Sấy Dẻo Có Tốt Không? 5 Lợi Ích & Cách Dùng
0
Mãng cầu xiêm là trái cây ngon vị chua ngọt hài hòa Không chỉ giúp bạn bổ sung năng lượng mà nó còn có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe Vậy mãng cầu sấy dẻo có tốt không Có nhiều calo không Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ giá trị dinh dưỡng
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
.png)
.png)
.png)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg){kind=logo}
.jpg)
.png){kind=logo}
.png){kind=logo}
.png)
.png)
.png){kind=logo}
.png){kind=logo}
.png){kind=logo}
.png)
.png){kind=logo}
.png){kind=logo}
.jpg){kind=logo}
.jpg)
.png)
.png)
.jpg)
.png)
![[WS13] NB // MC - Làm chủ sân khấu](https://netid.vn/datafiles/18/2023-11/thumbs-56502092-IMG_1068.jpeg)
.png)
.png)
.png)
 of thông bao.jpg)
