VLC | Bài Thi Khởi Nghiệp: Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt
- Bài dự thi & Sản phẩm : Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt tai cuộc thi Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long.
- Tác giả: Nguyễn Ngọc Diễm (TC Công Nghệ Thực Phẩm 2023)
- Trường Cao Đẳng Vĩnh Long (VLC)
I. Ý tưởng Sáng tạo
- Kết hợp nguyên liệu tự nhiên sẵn có …. tạo món ăn vặt độc đáo
- Hạt mít thường bị bỏ qua dù giàu dinh dưỡng.
- Dùng phương pháp sấy khô, sản phẩm ít chất bảo quản và tốt cho sức khỏe.
II. Giải pháp sáng tạo:
Tận dụng nguyên liệu:
Sử dụng hạt mít rẻ, giàu dinh dưỡng, chất xơ và protein.
Hương vị độc đáo:
Kết hợp hạt mít với tỏi ớt, quen thuộc mà mới lạ, hợp khẩu vị Việt.
Cải Tiến Bảo Quản
Sấy khô giữ độ giòn lâu, không cần chất bảo quản.
Đáp ứng xu hướng:
Sản phẩm tự nhiên, tốt cho sức khỏe, không chất bảo quản.
III. Nguyên Vật Liệu
- Hạt Mít Tươi
- Tỏi Tươi
- Ớt Tươi (hoặc Bột Ớt)
- Gia Vị Khác: Muối, đường, dầu ăn để cân bằng hương vị và kết dính.
IV. Quy trình Sản xuất
- Sơ Chế Nguyên Liệu: Rửa sạch, luộc/hấp hạt mít. Bóc vỏ hạt.
- Pha Sốt Ướp: Trộn tỏi, ớt, muối, đường, dầu ăn. Phi tỏi ớt thơm, đun sốt đặc.
- Chế biến lần 2: Tẩm ướp hạt mít với sốt. Rang và sấy hạt mít đến khi giòn.
- Đóng Gói & Bảo Quản: Làm nguội, đóng gói kín. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
VI. Hiệu Quả Sản Phẩm:
- Kinh tế: Tận dụng phụ phẩm, chi phí thấp, biên lợi nhuận cao.
- Kỹ thuật: Quy trình sấy giữ giòn, tẩm ướp đều, bảo quản tốt.
- Cộng đồng: Giảm lãng phí, tạo việc làm, quảng bá ẩm thực lành mạnh.
V. Đánh giá hiệu quả sản phẩm:
- Tiêu dùng: Ưa chuộng sản phẩm tự nhiên, ít đường, giàu dinh dưỡng.
- Kinh tế: Tăng giá trị nông sản, lợi nhuận doanh nghiệp, khả năng xuất khẩu.
- Xã hội: Tạo việc làm, nâng cao nhận thức dinh dưỡng, tự hào bản địa.
- Kỹ thuật: Công nghệ lên men chuẩn, bảo quản dài hạn, đổi mới sáng tạo.
VII. Mô Hình Kinh Doanh & Mở Rộng
- Bắt đầu quy mô nhỏ:
- Thử nghiệm sản phẩm 1-2 tháng.
- Phân phối online và cửa hàng đặc sản.
- Chi phí khởi đầu 5-10 triệu đồng:
- Lợi nhuận dự kiến 20-30% sau 3 tháng.
- Tái đầu tư để mở rộng.
- Mô hình có thể nhân rộng ở Đồng Bằng Sông Cửu Long và các tỉnh khác.
Một số hình ảnh dự thi
Mỗi bức ảnh – Một hành trình sáng tạo
VLC | Dự Án: Mô Hình Dịch Vụ Bảo Dưỡng Sửa Chữa Ô Tô Thông Minh Di Động
1
VLC Dự Án Khởi Nghiệp Mô Hình Dịch Vụ Bảo Dưỡng Sửa Chữa Ô Tô Thông Minh Di Động
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Bài Thi Khởi Nghiệp: Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt
1
VLC Bài dự thi Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt tai Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Ý Tưởng Sáng Tạo: Kem Trái Cây
1
VLC Ý tưởng sáng tạo và sản phẩm Kem Trái Cây Tác giả
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Bài Thi Khởi Nghiêp: Sữa Chua Trái Cây
1
VLC Sản phẩm kết hợp sữa chua với mít và xoài tươi mang hương vị mới lạ bổ dưỡng
Climate3c.vn |
7 giờ
Trường Cao Đẳng Vĩnh Long Tham Gia Innobe 2023
1
Trường Cao Đẳng Vĩnh Long VLC tham gia INNOBE 2023 cuộc thi
Climate3c.vn |
3 ngày
Quyết Định Số 1665/QĐ-TTg Năm 2017| Đề Án: Hỗ Trợ Học Sinh, Sinh Viên Khởi Nghiệp Đến Năm 2025
1
Quyết định số 1665QĐTTg ngày 30102017 về việc phê duyệt đề án
Climate3c.vn |
3 ngày
Kế Hoạch Số: 1883/KH-BGDĐT Năm 2024 | Đề án: Hỗ Trợ Học Sinh, Sinh Viên Khởi Nghiệp Đến Năm 2025
1
Thực hiện Quyết định số 1665QĐTTg ngày 30102017 của Thủ tướng Chính phủ về việc phê duyệt Đề án Hỗ trợ học sinh sinh viên khởi nghiệp đến năm 2025 Đề án 1665 Quyết định số 1230QĐBGDĐT ngày 3032018 của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo về việc
Climate3c.vn |
3 ngày
Giọt Rượu Nghĩa Tình SNOR'S – Hành trình khởi nghiệp của chị Võ Thị Phương Trang
1
Với chị Võ Thị Phương Trang Hậu Giang không chỉ là quê hương mà là nơi bắt đầu một hành trình đầy cảm hứng Từ tình yêu với nghề truyền thống và mong muốn lan tỏa giá trị thật chị cùng bạn đời anh Út Tây đã chọn một lối đi riêng thương hiệu rượu
Climate3c.vn |
12 ngày
VLC | Dự Án: Mô Hình Dịch Vụ Bảo Dưỡng Sửa Chữa Ô Tô Thông Minh Di Động
1
VLC Dự Án Khởi Nghiệp Mô Hình Dịch Vụ Bảo Dưỡng Sửa Chữa Ô Tô Thông Minh Di Động
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Bài Thi Khởi Nghiệp: Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt
1
VLC Bài dự thi Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt tai Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Ý Tưởng Sáng Tạo: Kem Trái Cây
1
VLC Ý tưởng sáng tạo và sản phẩm Kem Trái Cây Tác giả
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Bài Thi Khởi Nghiêp: Sữa Chua Trái Cây
1
VLC Sản phẩm kết hợp sữa chua với mít và xoài tươi mang hương vị mới lạ bổ dưỡng
Climate3c.vn |
7 giờ
Trường Cao Đẳng Vĩnh Long Tham Gia Innobe 2023
1
Trường Cao Đẳng Vĩnh Long VLC tham gia INNOBE 2023 cuộc thi
Climate3c.vn |
3 ngày
Quyết Định Số 1665/QĐ-TTg Năm 2017| Đề Án: Hỗ Trợ Học Sinh, Sinh Viên Khởi Nghiệp Đến Năm 2025
1
Quyết định số 1665QĐTTg ngày 30102017 về việc phê duyệt đề án
Climate3c.vn |
3 ngày
Kế Hoạch Số: 1883/KH-BGDĐT Năm 2024 | Đề án: Hỗ Trợ Học Sinh, Sinh Viên Khởi Nghiệp Đến Năm 2025
1
Thực hiện Quyết định số 1665QĐTTg ngày 30102017 của Thủ tướng Chính phủ về việc phê duyệt Đề án Hỗ trợ học sinh sinh viên khởi nghiệp đến năm 2025 Đề án 1665 Quyết định số 1230QĐBGDĐT ngày 3032018 của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo về việc
Climate3c.vn |
3 ngày
Giọt Rượu Nghĩa Tình SNOR'S – Hành trình khởi nghiệp của chị Võ Thị Phương Trang
1
Với chị Võ Thị Phương Trang Hậu Giang không chỉ là quê hương mà là nơi bắt đầu một hành trình đầy cảm hứng Từ tình yêu với nghề truyền thống và mong muốn lan tỏa giá trị thật chị cùng bạn đời anh Út Tây đã chọn một lối đi riêng thương hiệu rượu
Climate3c.vn |
12 ngày
VLC | Dự Án: Mô Hình Dịch Vụ Bảo Dưỡng Sửa Chữa Ô Tô Thông Minh Di Động
1
VLC Dự Án Khởi Nghiệp Mô Hình Dịch Vụ Bảo Dưỡng Sửa Chữa Ô Tô Thông Minh Di Động
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Bài Thi Khởi Nghiệp: Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt
1
VLC Bài dự thi Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt tai Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Ý Tưởng Sáng Tạo: Kem Trái Cây
1
VLC Ý tưởng sáng tạo và sản phẩm Kem Trái Cây Tác giả
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Bài Thi Khởi Nghiêp: Sữa Chua Trái Cây
1
VLC Sản phẩm kết hợp sữa chua với mít và xoài tươi mang hương vị mới lạ bổ dưỡng
Climate3c.vn |
7 giờ
Trường Cao Đẳng Vĩnh Long Tham Gia Innobe 2023
1
Trường Cao Đẳng Vĩnh Long VLC tham gia INNOBE 2023 cuộc thi
Climate3c.vn |
3 ngày
CTUT Startup Lần II-2024 | Dự Án Số 12: Tận Dụng Phế Phẩm Của Ngành Nông Nghiệp Việt Nam Vào Quy Trình Sản Xuất Phân Hữu Cơ
1
CTUT Startup Lần II 2024 Dự án số 12
Climate3c.vn |
29/04/2025 17:21
CTUT Startup Lần I-2023 | Ý Tưởng Khởi Nghiệp Đổi Mới Sáng Tạo
1
Cần Thơ Ngày 09082023 Cuộc thi Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP ĐỔI MỚI SÁNG TẠO CTUT STARTUP LẦN I NĂM 2023 đã chính thức diễn ra tại Trường Đại học Kỹ thuật Công nghệ Cần Thơ với sự tham gia hào hứng của các tài năng sinh viên trẻ đang dốc hết tâm huyết và
Climate3c.vn |
29/04/2025 15:04
CTUT Startup Lần II-2024 | Dựa Án Ứng Dụng Drone Hỗ Trợ Trẻ Tự Kỷ
1
Với ứng dụng Drone hỗ trợ trẻ tự kỷ nhóm sinh viên Trường Đại học Kỹ thuật Công nghệ Cần Thơ mong muốn giúp đỡ trẻ em rối loạn phổ tự kỷ có thể chơi đùa tăng khả năng giao tiếp
Climate3c.vn |
22/04/2025 16:06
VLC | Dự Án: Mô Hình Dịch Vụ Bảo Dưỡng Sửa Chữa Ô Tô Thông Minh Di Động
1
VLC Dự Án Khởi Nghiệp Mô Hình Dịch Vụ Bảo Dưỡng Sửa Chữa Ô Tô Thông Minh Di Động
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Bài Thi Khởi Nghiệp: Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt
1
VLC Bài dự thi Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt tai Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Ý Tưởng Sáng Tạo: Kem Trái Cây
1
VLC Ý tưởng sáng tạo và sản phẩm Kem Trái Cây Tác giả
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Bài Thi Khởi Nghiêp: Sữa Chua Trái Cây
1
VLC Sản phẩm kết hợp sữa chua với mít và xoài tươi mang hương vị mới lạ bổ dưỡng
Climate3c.vn |
7 giờ
Trường Cao Đẳng Vĩnh Long Tham Gia Innobe 2023
1
Trường Cao Đẳng Vĩnh Long VLC tham gia INNOBE 2023 cuộc thi
Climate3c.vn |
3 ngày
CTUT Startup Lần II-2024 | Dự Án Số 12: Tận Dụng Phế Phẩm Của Ngành Nông Nghiệp Việt Nam Vào Quy Trình Sản Xuất Phân Hữu Cơ
1
CTUT Startup Lần II 2024 Dự án số 12
Climate3c.vn |
29/04/2025 17:21
CTUT Startup Lần I-2023 | Ý Tưởng Khởi Nghiệp Đổi Mới Sáng Tạo
1
Cần Thơ Ngày 09082023 Cuộc thi Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP ĐỔI MỚI SÁNG TẠO CTUT STARTUP LẦN I NĂM 2023 đã chính thức diễn ra tại Trường Đại học Kỹ thuật Công nghệ Cần Thơ với sự tham gia hào hứng của các tài năng sinh viên trẻ đang dốc hết tâm huyết và
Climate3c.vn |
29/04/2025 15:04
CTUT Startup Lần II-2024 | Dựa Án Ứng Dụng Drone Hỗ Trợ Trẻ Tự Kỷ
1
Với ứng dụng Drone hỗ trợ trẻ tự kỷ nhóm sinh viên Trường Đại học Kỹ thuật Công nghệ Cần Thơ mong muốn giúp đỡ trẻ em rối loạn phổ tự kỷ có thể chơi đùa tăng khả năng giao tiếp
Climate3c.vn |
22/04/2025 16:06
VLC | Dự Án: Mô Hình Dịch Vụ Bảo Dưỡng Sửa Chữa Ô Tô Thông Minh Di Động
1
VLC Dự Án Khởi Nghiệp Mô Hình Dịch Vụ Bảo Dưỡng Sửa Chữa Ô Tô Thông Minh Di Động
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Bài Thi Khởi Nghiệp: Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt
1
VLC Bài dự thi Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt tai Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Ý Tưởng Sáng Tạo: Kem Trái Cây
1
VLC Ý tưởng sáng tạo và sản phẩm Kem Trái Cây Tác giả
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Bài Thi Khởi Nghiêp: Sữa Chua Trái Cây
1
VLC Sản phẩm kết hợp sữa chua với mít và xoài tươi mang hương vị mới lạ bổ dưỡng
Climate3c.vn |
7 giờ
Trường Cao Đẳng Vĩnh Long Tham Gia Innobe 2023
1
Trường Cao Đẳng Vĩnh Long VLC tham gia INNOBE 2023 cuộc thi
Climate3c.vn |
3 ngày
VLC | Dự Án: Mô Hình Dịch Vụ Bảo Dưỡng Sửa Chữa Ô Tô Thông Minh Di Động
1
VLC Dự Án Khởi Nghiệp Mô Hình Dịch Vụ Bảo Dưỡng Sửa Chữa Ô Tô Thông Minh Di Động
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Bài Thi Khởi Nghiệp: Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt
1
VLC Bài dự thi Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt tai Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Ý Tưởng Sáng Tạo: Kem Trái Cây
1
VLC Ý tưởng sáng tạo và sản phẩm Kem Trái Cây Tác giả
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Bài Thi Khởi Nghiêp: Sữa Chua Trái Cây
1
VLC Sản phẩm kết hợp sữa chua với mít và xoài tươi mang hương vị mới lạ bổ dưỡng
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Dự Án: Mô Hình Dịch Vụ Bảo Dưỡng Sửa Chữa Ô Tô Thông Minh Di Động
1
VLC Dự Án Khởi Nghiệp Mô Hình Dịch Vụ Bảo Dưỡng Sửa Chữa Ô Tô Thông Minh Di Động
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Bài Thi Khởi Nghiệp: Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt
1
VLC Bài dự thi Hạt Mít Sấy Tỏi Ớt tai Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Ý Tưởng Sáng Tạo: Kem Trái Cây
1
VLC Ý tưởng sáng tạo và sản phẩm Kem Trái Cây Tác giả
Climate3c.vn |
7 giờ
VLC | Bài Thi Khởi Nghiêp: Sữa Chua Trái Cây
1
VLC Sản phẩm kết hợp sữa chua với mít và xoài tươi mang hương vị mới lạ bổ dưỡng
Climate3c.vn |
7 giờ
.jpg){kind=logo}
.jpg)
.png)
![Đặc Sản Kiên Giang [DEMO]](/datafiles/18/2025-05/thumbs-60252603-DSKG-KS.jpg)
![Phương Hoa Sea Garden Hà Tiên [DEMO]](/datafiles/18/2024-07/thumbs-43280754-z5663208563916_ca6fa4455aeeac4c01cc4a8f079f1893.jpg)
.png)
.jpg)
.png)
![[WS13] NB // MC - Làm chủ sân khấu](/datafiles/18/2023-11/thumbs-56502092-IMG_1068.jpeg)
.png)
.png)
.png)
 of thông bao.jpg)
