
Độc Đáo Làng Nghề Nướng Cá Nổi Tiếng Ở Nghệ An
Nghề nướng cá biển ở xã Diễn Vạn, huyện Diễn Châu (Nghệ An) đã có từ lâu đời, nhờ có bí quyết riêng mà cá ở đây nổi tiếng với hương vị thơm ngon, béo ngậy, mang đậm hương vị của biển.
Làng nghề nướng cá Diễn Vạn – Hương vị biển than hoa

Một cơ sở nướng cá truyền thống tại làng Trung Hậu, xã Diễn Vạn. Ảnh: Kim Chi
Nằm dọc lạch Vạn hướng ra biển, làng Trung Hậu (xã Diễn Vạn) có hàng chục lò nướng cá hai bên con đường xương sống của làng. Ban đầu, chỉ có một vài hộ gia đình ở xóm đứng ra thu mua cá rồi đem nướng lên sau đó mang bán tại các chợ trong huyện Diễn Châu.
Thế rồi cá nướng Diễn Vạn lần lượt có mặt tại khắp các chợ xứ Nghệ và nhiều địa phương khác lúc nào không hay. Từ đó đến nay, nghề nướng cá đã lan ra hầu hết các thôn làng của Diễn Vạn với hàng chục hộ nướng cá.
Chủ lò nướng Hồ Thị Thắng (SN 1969, trú xã Diễn Vạn) - người có hơn 30 năm sống với nghề quạt than nướng cá cho biết, để có con cá ngon, các chủ lò phải dậy từ 3-4 giờ sáng, đến bãi biển Diễn Thành, Diễn Bích (huyện Diễn Châu) hay xa hơn là các cảng biển tại thị xã Cửa Lò, Cửa Hội; Quỳnh Phương, Quỳnh Tiến (thị xã Hoàng Mai)... để mua cá.
Nguồn trích dẫn
Bài viết được trích dẫn từ:
- Nguồn: Báo Lao Động
- Cre: Kim Chi
Để xem chi tiết bài viết gốc, vui lòng truy cập vào liên kết bên dưới...